内蒙古自治区的呼伦贝尔大草原土壤松散，富含有机质，没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境。白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质。其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。每年雨量充足的8－9月为白蘑的盛产期。天下过雨两天之后蘑菇就长了出来。据说过去是极易采到的，如今，城里人和一些外地人知道了白蘑菇的价值，年年蜂拥而来，把蘑菇采得很苦，现在已不易采到。白蘑食法很多，可以溜炒、做馅，涮火锅，也可以晾干，以备冬季食用.