
蒙古包真大,直径足有一丈二六,包内周围是用木片制成的可以折叠的栅栏撑起,每一个接头上都有一个木椽与天窗边接。把这个活动的栅栏,蒙语叫“哈那”。“哈那”外围用毡包着,里面又用棉毯围了一层,这样包内既温暖又干净。包顶是圆形毛毡,象一把大伞,包顶正中间留有一个圆天,另有毡盖子一片,可以随时按风向用绳子拉着转向或开闭。包房门是两扇木制小门,门外又挂了个门帘,门朝南开。
蒙古包内,正中间为锅灶,正对着天窗,可以使烟和水蒸气从天窗飘出。灶门对着蒙古包门,灶后正中摆着饭桌。桌子上方正中就是箱子,箱子两侧是叠得整整齐齐的被褥、衣物和粮食口袋,他们用毛毯子把这些东西盖得严严实实。灶和桌子把蒙古包的内部分为左右两侧,右侧铺一道毡垫,上方是男家长的座位,下方是家中其他人的座位,下方的“哈那”安置着一个橱架,架上摆放着食具和食物,架下放着桶、锅、盆等。左侧铺着地毯,是主人亲友的座位,下方门口附近摆着打酥油的涌。由于摆设井然有序,显得宽敞整齐、干净卫生。
女主人在桌子上摆满了油炸饼、糖果等,并敬以酥油奶茶。更有趣儿的是桌子中央还放着一个木制彩绘的大器具,里面放了糌粑并压成锥形,周围拼以整齐的四块长方形酥油块,上端又置了酥油花和一颗红枣。这东西叫“秀穆尔”,只有对尊贵的客人才摆放。当客人喝了两杯茶,吃了几口油饼后,主人家的年轻小伙子开始敬酒。你看,酒瓶颈上系了一条哈达,瓶口上又贴了一块酥油,敬酒者整理了一下衣冠,脱下右衣袖搭在肘部,首先倒一杯酒泼洒在地上,这是表示敬天敬地,然后再一一敬给客人。受礼者以右手中指轻触瓶口酥油,然后向空中弹指或触唇边。这是表示受礼,依次行礼完毕,才以镶银小木碗斟酒敬客,客人接酒须以无名指蘸酒向空弹指,表示敬天,次向锅灶弹一次,表示敬火神,最后向桌子处地上弹一指,表示敬大地、敬祖先,然后方能饮下。敬酒礼毕,陪唱酒曲,开怀畅饮,气氛异常热烈。这时主人敬上手抓羊肉,一人一份。接着用肉馅饺子敬客。女主人自始至终忙碌不止。她们敬茶送饭时双手高举呈上,敬毕后退,不转身,以示尊重客人。吃完饭,她们又要敬酸奶。 见面要互致问候,即便是陌生人也要问好。平辈、熟人相见,一般问:“赛拜努(你好)”;若是遇见长者或初次见面的人,则要问:“他赛拜努。”(您好)。
蒙古族自古以来从事狩猎和畜牧业,以性情直爽、热情好客著称。家中来客,不管常客还是陌生人,都满腔热忱。首先献上香气沁人的奶茶,端出一盘盘洁白的奶皮、奶酪。饮过奶茶,主人会敬上醇美的奶酒,盛夏时节还会高兴地请客人喝马奶酒。
蒙古人不仅淳朴剽悍,而且非常讲究礼仪。茫茫草原,常常几十里、几百里没有人家。远行人饮食、居住都需要得到帮助,于是从远古一直把关心他人、帮助他人、礼貌待人,作为每个人都要遵循的礼俗加以沿袭。《蒙古秘史》有许多关于礼俗的记载。解放前后,蒙古族日常生活中的礼仪习俗主要有以下一些方面。

